এমন কোন সবজি আছে যা কাঁচা খাওয়া যায়?

এমন কোন সবজি আছে যা কাঁচা খাওয়া যায়?

স্বাস্থ্যকর খাওয়ার আজকের প্রবণতায়, কাঁচা শাকসবজিকে উচ্চ মর্যাদা দেওয়া হয় কারণ তারা আরও পুষ্টি এবং প্রাকৃতিক স্বাদ ধরে রাখে। আপনার রেফারেন্সের জন্য পুষ্টির মান এবং খাওয়ার পরামর্শ একত্রিত করে, গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে "সবজি যেগুলি কাঁচা খাওয়া যায়" এর একটি সারাংশ নিচে দেওয়া হল৷

1. সাধারণ সবজির তালিকা যা কাঁচা খাওয়া যায়

2. কাঁচা সবজি খাওয়ার সময় যে বিষয়গুলো খেয়াল রাখবেন

1.পরিষ্কারের প্রক্রিয়া: কাঁচা শাকসবজি 30 সেকেন্ডের বেশি সময় ধরে চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে, অথবা খাদ্য-গ্রেডের সবজি এবং ফল পরিষ্কারকারী ব্যবহার করা উচিত। একে একে শাক ধোয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

2.কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ: অর্গানিকভাবে প্রত্যয়িত সবজিকে অগ্রাধিকার দিন। শসা, টমেটো ইত্যাদির খোসা ছাড়ানো ঝুঁকি কমাতে পারে (তবে কিছু পুষ্টি হারিয়ে যাবে)।

3.বিশেষ দল: সংবেদনশীল পেটের মানুষদের কাঁচা পেঁয়াজ, রসুন এবং অন্যান্য বিরক্তিকর সবজি খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত। গর্ভবতী মহিলাদের নিশ্চিত করা উচিত যে সবজি স্বাস্থ্যকর এবং নিরাপদ।

3. সম্প্রতি জনপ্রিয় কাঁচা খাবারের সংমিশ্রণের জন্য সুপারিশ

4. পুষ্টিবিদদের কাছ থেকে বিশেষ অনুস্মারক

1.পুষ্টি শোষণ: শোষণ উন্নত করতে গাজর এবং অন্যান্য চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন শাকসবজিকে বাদাম বা জলপাই তেলের সাথে যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

2.ঋতু নির্বাচন: গ্রীষ্মকাল কাঁচা খাবারের জন্য বেশি উপযোগী। শীতকালে, ঠান্ডা কমাতে কিছু শাকসবজি (যেমন ব্রকলি) দ্রুত ব্লাঞ্চ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

3.খাওয়ার সৃজনশীল উপায়: সম্প্রতি জনপ্রিয় "ভেজিটেবল সুশি" (সিউইড রোল উপাদানের পরিবর্তে শসার টুকরো ব্যবহার করে) সংক্ষিপ্ত ভিডিও প্ল্যাটফর্মে 2 মিলিয়নেরও বেশি বার চালানো হয়েছে৷

যুক্তিসঙ্গত সংমিশ্রণ এবং বৈজ্ঞানিক প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে, কাঁচা শাকসবজি খাওয়া শুধুমাত্র আরও সক্রিয় এনজাইম এবং ভিটামিন বজায় রাখতে পারে না, তবে দৈনন্দিন খাদ্যে সমৃদ্ধ স্বাদ যোগ করতে পারে। এটি সুপারিশ করা হয় যে প্রতিদিন খাওয়া কাঁচা শাকসবজির পরিমাণ 200-300 গ্রাম নিয়ন্ত্রণ করা উচিত এবং ভাল পুষ্টির ভারসাম্যের জন্য রান্না করা খাবারের সাথে যুক্ত করা উচিত।